油炸豌豆粉是傳統(tǒng)民間小吃，已有了悠久的歷史。豌豆粉是云南當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣碾s糧制品。大街小巷隨處可見買豌豆粉的小攤子或小鋪?zhàn)�。涼拌豌豆粉是大理比較常見的小吃，還有一種叫稀豆粉，相當(dāng)于液狀的豌豆粉，算是早餐的一種。加入剪好的油條泡在里面，淋上少量當(dāng)?shù)厝颂刂频尼u料和辣子，吃時(shí)灑上椒鹽，熱熱的喝下去，很適合老年人和小孩子做早餐，營(yíng)養(yǎng)還利于消化。吃起來(lái)香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無(wú)窮。
